Chúng tôi nghiên cứu độc lập và phát triển máy lên men tỏi đen, Máy áp dụng môi trường độ ẩm và nhiệt độ cao và kín hoàn toàn và thiết kế luồng khí bổ sung dọc và ngang. Cấu trúc máy là chính xác, tốc độ gia nhiệt rất nhanh, Độ chính xác của điều khiển nhiệt độ rất chính xác.

Máy lên men tỏi đen toàn bộ thông qua điều khiển nhiệt độ tự động, hệ thống thiết lập thời gian, chức năng báo động quá nhiệt kép.

Máy lên men tỏi đen  có thể được khách hàng thực hiện theo yêu cầu của khách hàng.

Máy tỏi đen lên men được thiết kế với cấu trúc hợp lý, hiệu suất nhiệt cao, tiết kiệm năng lượng, dễ vận hành, dễ bảo trì, nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Máy lên men tỏi đen hạn chế tiếng ồn, kiểm soát nhiệt độ tự động, thích hợp với một phạm vi rộng.

1) Máy tỏi đen có điều khiển chương trình PLC, quá trình lên men và sản xuất có thể được tự động hoàn thành.

2) Sử dụng tỏi độ ẩm tự lên men, không cần thêm nước, bạn có thể tối đa hóa giữ cho các chất dinh dưỡng có trong tỏi

3) Máy lên men tỏi đen rất dễ dàng để hoạt động, nhanh chóng để tìm hiểu vận hành máy

4) Các thiết bị lên men tỏi đen với điều khiển tự động thông minh, không tốn nhiều nhân công, tiết kiệm lao động

 Máy lên men tỏi đen có ba hệ thống.

1) hệ thống sưởi ấm: áp dụng vây ống dẫn nhiệt loại với thép 304  không gỉ nóng, bề mặt tải nhỏ, có nhiệt độ cảm ứng nhạy cảm
Chế độ điều khiển nóng: PID + PWM + SSR, trạng thái rắn chuyển tiếp không kích hoạt không tiếp xúc ổ đĩa làm việc nóng, không tiếp xúc với tia lửa và tiếng ồn, máy lên men tỏi đen có tuổi thọ dài. 

2) Hệ thống làm ẩm: Áp dụng thiết bị làm ẩm đĩa chìm bằng thép không gỉ, và tải trọng bề mặt nhỏ, máy lên men tỏi đen có bộ điều khiển nhiệt độ nhạy cảm, đặc tính trễ nhiệt độ. Chế độ điều khiển độ ẩm: PID + PWM + SSR, trạng thái rắn chuyển tiếp không kích hoạt không tiếp xúc ổ đĩa làm việc nóng, không tiếp xúc với tia lửa và tiếng ồn, tuổi thọ dài.

3) hệ tuần hoàn: đặc biệt chống ẩm và làm mát thiết kế, thép 304 không  gỉ mở rộng trục chu kỳ động cơ, nhiều cánh quạt

Các chỉ số để tham khảo, chúng tôi có thể khuyên bạn nên chọn máy phù hợp theo yêu cầu của bạn, liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ.
 

Mô hình

Công sut đu ra kg

Lên men giá

Lên men tm

Công sut (KW)

Ngày lên men

KCB-10

10

0

0

3

15 - 20 ngày

KCB-100

100

0

0

s 8

15 - 20 ngày

KCB-200

200

0

0

10

15 - 20 ngày

KCB-500

500

4

128

17

15 - 20 ngày

KCB-1000

1000

s 8

272

21

 

15 - 20 ngày

KCB-4000

40000

32

1088

55

 

Giới thiệu về tỏi đen

vTỏi đen (BG) là một thực phẩm được chế bằng cách tẩy toàn bộ tỏi thô để chế biến nhiệt tại 70 ~ 80°C trong điều kiện độ ẩm 80% được kiểm soát trong vòng 21 ngày không chất phụ gia.
vSau quá trình chế biến, BG vị chua ngọt thay mùi cay và nồng như ở tỏi tươi. Hơn nữa, BG không gây đau bụng hoặc các rối loạn dạ dày ruột.

         v Trong quá trình chế biến, các tế bào tỏi cũng được phá hủy, trong điều kiện không có oxy nên chất              Alliin trong tỏi chuyển hóa thành các hợp chất SAC, Ajoeme..,nhóm chất cùng quan trọng                       polyphenol

   

So sánh hàm lượng axit amin trong tỏi đen với tỏi thường
 

Acid   amin

Hàm lượng  trong tỏi thường

Hàm lượng trong tỏi đen

Tỷ lệ khác biệt giữa 2 loại

Tryptophan

66

580

879%

Threonine

157

376

239%

Isoleucine

217

404

186%

Leucine

308

737

239%

Lysine

273

549

210%

Phenyalanine

183

534

292%

Tyrosine

81

592

731%

Valine

291

1040

357%

Arginine

634

1964

310%

Histidine

113

318

281%

Alanine

132

722

547%

Aspartic   acid

489

1560

319%

Glutamic   acid

805

2456

305%

Glycine

200

563

282%

Proline

100

318

318%

Serine

190

477

251%

Tổng

4380

13624

311%


Công dụng của tỏi đen

Hỗ trợ điều trị ung thư và giảm cholesteron

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Công dụng  làm đẹp da

Điều chỉnh nồng độ đường huyết

Khả năng chống oxy hóa nâng cao tuổi thọ.

 

Hàm lượng protein(mg/g) trong quá trình chế biến

Hàm lượng polyphenol(mg/g) của tỏi trong quá trình chế biến

 

Hàm lượng Flavonoid(mg/g) của các mẫu tỏi

Khả năng chống oxy(%) hóa của các mẫu tỏi